洱源牛街：茶馬古道上的溫泉之鄉

□ 通訊員 李雪梅 金亞清

楊錦元 文／圖

洱源縣牛街鄉，古稱“梅川”，是滇藏茶馬古道上的重要驛站，因舊時設三天一市，并以牛日為大街，故得名“牛街”。這里革命歷史源遠流長，地熱溫泉星羅棋布，素有“千年古道、革命老區、溫泉之鄉”等美譽，也是“中國傳統村落”和“省級歷史文化名村”。

走進牛街村，巷道幽深、四通八達，地熱豐富、泉眼獨特，古建筑、古院落、古樹、古石碑多不勝數。提起鄉愁，牛街人的記憶里，就是那氤氳縷縷、氣蒸霧繞的溫泉。如果鄉愁有溫度的話，一定是牛街85.5度的溫泉水。

當晨曦微露，潺潺流淌的溫泉水從滇藏茶馬古道流過，鄉親們陸陸續續來到煉渡溫泉水井邊，打一桶熱氣騰騰的溫泉水帶走，用于洗衣做飯、喂養牲畜，還有的人家在溫泉水里煮制雞蛋，這便是當地的特色美食——“汽磺蛋”。牛街村村民張彩芬介紹，雞蛋煮在溫泉水里八分鐘就熟了，老人小孩都可以吃，營養又健康，當地村民已經吃了幾十年了。

“汽磺蛋”、麥芽糖、無筋菜、牛街生皮、溫泉燉雞等地道的白族美食，是牛街村令人難忘的唇間記憶。而各具特色的溫泉客棧也成為過往旅客寄放鄉愁的“家園”，循著千年茶馬古道，我們來到依山而建的溫泉客?！皫r棲閣”，這里的一草一木都充滿了獨特的溫情，一磚一瓦都流露出客棧經營者李正華記憶里的鄉愁，“原來，我們是以酒店的形式來打造客棧，但是沒有體現出我們的民族文化特色，所以我以白族建筑的特點進行了二次改造，想讓更多的客人感受到我們的白族文化?！?/p>

溫泉滋養著世世代代的牛街人，同時，也給外來的游人帶來無限溫情。住在“巖棲閣”溫泉客棧的游客周斌說：“第一次走進這個大院，我非常震撼，白族文化氛圍非常濃厚，加上這里的溫泉非常好，我終于找到了一個休閑養生的好地方?！?/p>

牛街村現有熱田面積4.65平方千米，地熱田共有泉點56處，溫泉水溫度最高可達85.5℃，富含硅、鋰、氟、鍶等對人體有益的礦物質元素。作為大理、麗江、香格里拉滇西北旅游熱點區域上的重要交通節點，牛街村依托得天獨厚的地熱資源優勢和區位優勢，大力發展溫泉經濟，通過強化規劃引領，為溫泉旅游產業發展提供方向；持續推動三產融合發展，提升溫泉產業發展的綜合實力；持續優化營商環境，鼓勵溫泉產品提質改造。同時，既引導原有客棧保留傳統風貌，又提倡新建客棧打造現代設計風格，通過不同的定位和理念，打造“本地人留戀，外地人向往”的品質客棧。目前，牛街村共有餐飲客棧85家，其中，客棧48家、餐飲37家。

這里四季不斷汩汩流動的泉水，不僅流出了獨具優勢的溫泉經濟，更滋養出了新的產業。牛街村以北京花木有限公司云南分公司為引擎，進行產業轉型升級，以花為“媒”扮靚鄉村又富民。北京花木有限公司云南種苗分公司基地負責人李偉峰說：“目前，我們發展花卉基地550畝，花卉銷往北京、西安、廣州等地，每天用工120人左右，公司所培育的菊花母本還走上了天安門廣場中心花壇和長安街立體花壇?！?/p>

走在牛街村的千年古道上，看，隨處可見“三步一湯，五步一泉”的地熱景觀；傳自唐朝的“南詔奉圣”洞經古樂至今仍在演繹。聽，“四·二八”武裝起義槍聲，燃起了滇西北解放斗爭的火炬；張口就來的白族調里，流傳的是幸福生活的生動點滴。