永平：下好三步“連環棋” 守護“舌尖上的安全”

本報訊（通訊員 段先武） 永平縣細化目標任務，下好責任、機制、督查三步“連環棋”，嚴把食品安全關、飲用水安全關，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。

明確責任，細化任務?？h市場監督管理局、縣文明辦、縣商務局和各鄉（鎮）人民政府是食品安全的責任單位，負責管理小餐飲店、小食品店、小作坊等?？h衛健局和各鄉（鎮）人民政府是飲用水安全的責任單位，負責管理市政供水、自備供水、居民小區供水等。全縣責任單位和屬地人民政府認真履職，抓好宣傳動員、培訓指導、采樣檢測等工作。目前，食品安全管理（從業）人員培訓考核覆蓋率達95%，各項衛生安全措施落實到位。

健全機制，分級管理。積極推行明廚亮灶和食品生產經營風險分級管理，落實清洗消毒制度，健全防蠅防鼠設施，推廣分餐制和公筷制，加強流動食品攤販管理，確保不發生重大食品安全事故。落實供水單位日常水質檢測、水質凈化消毒、水源衛生防護等衛生管理制度，加強供水設施規范化建設，積極推進二次供水單位量化分級管理，確保飲用水安全。

強化督查，跟蹤問效。認真對照各項指標，定期對食品和飲用水安全達標情況進行督查，加大食品和飲用水安全監管力度。督促企業落實食品安全主體責任，食品安全經營單位亮證率達100%。強化飲用水水質衛生監督抽檢，嚴肅查處各類危害飲用水衛生安全的違法違規行為，集中式供水單位和涉水產品生產企業的監督覆蓋率達100%。