巍山千名游客共品牛頭宴

本報訊（特約記者 陸向榮） 3月16日中午，極具地方特色的巍山牛頭宴在南詔古街開(kāi)席，168張長(cháng)桌相連貫通，1008人共品美食大餐，成為巍山小吃節一道亮麗的風(fēng)景。

國家級歷史文化名城巍山歷史悠久、文化燦爛，素有“魅力巍山，小吃天堂”的美譽(yù)。有名特小吃24個(gè)系列、350多個(gè)品種，形成了豐富多樣、各具特色的“小吃大觀(guān)園”，被中國烹飪協(xié)會(huì )命名為“中國名小吃之鄉”，名特小吃品種豐富、門(mén)類(lèi)齊全、做工精細、風(fēng)味獨特，蘊涵著(zhù)悠久的歷史文化，是巍山民族飲食的“活化石”，擁有“巍山鄉廚”全國典型勞務(wù)品牌。

巍山是全國肉牛優(yōu)勢區域分布規劃重點(diǎn)縣，截至2023年12月，全縣出欄肉牛8.99萬(wàn)頭，全縣存欄10頭（含）以上養殖場(chǎng)戶(hù)973戶(hù)。牛頭宴就是巍山縣結合當地肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在小吃節新推出的“重頭戲”之一。除牛頭外，席間還配以古城春曉、吉祥三寶、鴻運當頭、金銀滿(mǎn)倉等特色菜品。

今年的牛頭宴和南詔養生宴由巍山縣旅游投資開(kāi)發(fā)有限責任公司承辦，分別為168桌1008人，累計為336桌2016人。在宴席舉辦的過(guò)程中，還進(jìn)行嗩吶迎賓、山歌敬酒演奏等活動(dòng)，從文化內涵、氛圍營(yíng)造等方面進(jìn)一步豐富養生宴內容，打造巍山小吃品牌。