“小課堂”釋放鄉村振興“大能量”

□ 記者 楊磊 見(jiàn)習記者 禹俊勛

“發(fā)展都市農業(yè)，不僅要在數量上有保證，在質(zhì)量上也要有保證?！薄俺鞘修r產(chǎn)品安全保障最關(guān)注的是什么？”“發(fā)展高原特色農業(yè)，上海與云南要如何合作實(shí)現共贏(yíng)？”12月26日，在洱海之畔，上海交通大學(xué)新農村發(fā)展研究院農村與區域發(fā)展研究中心副主任曹正偉以《都市農產(chǎn)品質(zhì)量安全與區域合作共贏(yíng)發(fā)展》為題，為大理中小企業(yè)負責人授課。

當日，云南省周培專(zhuān)家工作站與上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心聯(lián)合在大理市舉辦中小企業(yè)能力建設公益培訓。來(lái)自農產(chǎn)品種植加工企業(yè)、食品加工零售企業(yè)、餐飲企業(yè)的負責人等近60人參加現場(chǎng)培訓，另有900人次通過(guò)網(wǎng)絡(luò )在線(xiàn)上參加培訓。

本次培訓分“農產(chǎn)品生境管控與食品安全”和“食品安全管理與食安文化建設”兩個(gè)專(zhuān)場(chǎng)，來(lái)自上海交大及達能開(kāi)放科研中心、星巴克中國的專(zhuān)家圍繞都市農產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品安全管理體系的建立、餐飲零售業(yè)食品安全管理以及食安文化建設實(shí)踐等內容進(jìn)行授課。

“食品安全關(guān)系到我們今后的發(fā)展，這個(gè)培訓能幫助我們更深入了解生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節的安全標準和規范，有利于我們后期制定更規范、更嚴格的生產(chǎn)流程制度，從而提升產(chǎn)品競爭力?！贝罄砣~上花酒業(yè)有限責任公司總經(jīng)理段秦龍從洱源縣喬后鎮趕到大理市參加培訓。上海交通大學(xué)2013年開(kāi)始定點(diǎn)幫扶洱源縣，充分發(fā)揮高?？萍?、人才等優(yōu)勢，開(kāi)展全方位精準幫扶，助推洱源縣產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。其間，段秦龍獲得了上海交大的支持和幫助，葉上花酒業(yè)從小酒坊開(kāi)始逐漸發(fā)展壯大，實(shí)現了標準化、現代化、規?；a(chǎn)。

期望通過(guò)培訓獲得“干貨”的云南冠豐源商貿有限公司總經(jīng)理劉華國有著(zhù)12年的咖啡初加工和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗。他告訴記者：“食品安全對于我們加工企業(yè)非常重要，只有在這方面提升產(chǎn)品品質(zhì)，才能得到都市市場(chǎng)的認可?！?/p>

培訓結束后，學(xué)員獲得由上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心及云南省周培專(zhuān)家工作站聯(lián)合簽發(fā)的結業(yè)證書(shū)。培訓提高了大理中小企業(yè)的安全意識和風(fēng)險控制能力，同時(shí)也助力了大理鄉村振興。

此次培訓由云南省周培專(zhuān)家工作站、上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心主辦，上海交通大學(xué)云南（大理）研究院、上海交通大學(xué)高原特色健康食品（洱源）創(chuàng )新中心承辦。

據了解，云南省周培專(zhuān)家工作站于2017年在大理授牌建站，多年來(lái)，重點(diǎn)圍繞云南高原特色農業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，積極提供人才培養、技術(shù)指導和決策咨詢(xún)服務(wù)。聚焦大理州農區生境典型分布特征，重點(diǎn)開(kāi)展作物秸稈清潔化收集及有機發(fā)酵利用技術(shù)的研究，實(shí)現農業(yè)副產(chǎn)物生態(tài)化循環(huán)利用及土壤生態(tài)維護，促進(jìn)科研成果在大理轉化應用。

上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心圍繞食品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全，重點(diǎn)開(kāi)展食品生產(chǎn)源頭安全、加工與包裝、食品營(yíng)養與健康、食品安全監管等方面的科學(xué)研究、教育培訓和科普、第三方檢測、政產(chǎn)學(xué)研合作交流等工作。今年4月，中心與洱源縣共同成立上海交通大學(xué)高原特色健康食品（洱源）創(chuàng )新中心，為洱源縣發(fā)展高原特色農業(yè)、構建綠色食品體系提供技術(shù)支撐。