永平縣開展“食安心”行動見實效

本報訊（通訊員 段先武 施光平） 年初以來，永平縣深入開展“食安心”行動，扎實推進健康縣城建設?？h市場監督管理局成立“食安心”工作專班，細化責任，優化措施，抓好食品安全重點整治、常態管理等工作，確?！笆嘲残摹毙袆尤〉脤嵭?。

細化責任，劃片包干加強食品安全監管?！笆嘲残摹惫ぷ鲗０喾纸M開展工作，采取劃片包干的模式，一組負責管理縣城內餐飲服務單位，一組負責農貿市場內食品安全監管?？h級部門適時組織專班工作人員開展業務培訓，統一工作標準，提高工作水平。同時，制定下發了《永平縣創建國家衛生縣食品安全工作手冊》，手冊包括創建國家衛生城市、國家衛生縣、國家衛生鄉（鎮）標準釋義和國家衛生城鎮食品安全標準解讀講義等內容。

細化審查，嚴把《食品經營許可證》準入關。對辦證人員進行專門的行政許可事項培訓，要求堅決按程序辦事，按程序發證，按法律審查辦證材料，對材料不合格、不規范的，堅決不予辦理；對新設立的餐飲服務單位，嚴格按照《餐飲服務經營許可現場核查表》要求開展現場核查，不達標的，一律不予通過。年初以來，共辦理《食品經營許可證》304戶、《食品生產許可證》8戶。

細化標準，規范餐飲服務經營行為。統一設計生進熟出、消毒柜、清洗池、洗菜池、洗碗池等標識標簽，由經營者按實際情況進行粘貼。倉庫做到擺放整齊，所有食品能夠分區、分類上架存放。后廚操作加工用具歸類擺放整齊，使用有蓋垃圾桶，按照一清、二洗、三消毒的步驟進行清洗，菜柜實行生熟分開、葷素分開，熟食加膜封口儲存。