祥云首家中央廚房投產(chǎn)運營(yíng)

本報訊（通訊員 楊莉 張林嬌）近日，祥云縣首家中央廚房——祥聯(lián)合智能中央廚房投產(chǎn)運營(yíng)，目前已為縣內一所學(xué)校提供300人份的學(xué)生餐固定餐食供應。

祥聯(lián)合智能中央廚房由祥云縣祥城鎮城東、城西、城南、褚家營(yíng)4個(gè)社區聯(lián)合創(chuàng )辦，每個(gè)社區出資250萬(wàn)元，共同組建云南祥聯(lián)合商貿服務(wù)有限責任公司，在祥云縣祥城鎮褚家營(yíng)社區建設了占地13.5畝，集凈菜配送、熟食烹飪、預制菜加工等于一體的標準化、現代化智能中央廚房，為廣大群眾提供優(yōu)質(zhì)便捷、個(gè)性多元的就餐用餐服務(wù)。

祥聯(lián)合智能中央廚房目前已完成建筑面積達5159平方米的生產(chǎn)車(chē)間、輔助車(chē)間、庫房、污水處理系統等基礎設施的建設，設有常溫庫、冷藏庫、冷凍庫、凈菜車(chē)間、熱餐車(chē)間等加工區域，可同時(shí)滿(mǎn)足50公里范圍內50000人次的供餐服務(wù)。同時(shí)，“統一采購、統一檢測、統一加工、統一出品、統一配送”的集中管控模式，也讓祥聯(lián)合智能中央廚房從“菜籃子”到“菜盤(pán)子”都能保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

目前，祥聯(lián)合智能中央廚房已承擔祥云縣實(shí)驗小學(xué)300人份的學(xué)生餐固定餐食供應，以及社會(huì )團體不定期的訂餐服務(wù)。