赴茶香之約 享非遺之美

□　本報記者　蘇云慧

特約記者 楊朋桂

精彩的文藝展演、獨特的非遺項目展示、文韻雅致的茶藝茶道表演、備受年輕人喜愛(ài)的“圍爐煮茶”……1月8日，大理州“茶和天下 共享非遺”之“茶香大理”主題活動(dòng)在下關(guān)沱茶（集團）股份有限公司銀橋新廠(chǎng)區成功舉辦。

本次活動(dòng)由開(kāi)幕式、申遺茶文化展區、圍爐煮茶區、圍爐集市、咖啡音樂(lè )露營(yíng)區組成，采取線(xiàn)下活動(dòng)+線(xiàn)上直播的方式，圍繞“圍爐煮茶”熱點(diǎn)帶來(lái)新的消費形式，充分展示了“有一種生活叫大理”。

技藝展示，傳承非遺文化

2022年11月29日，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關(guān)習俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，大理州國家級非遺代表性項目下關(guān)沱茶制作技藝、白族三道茶位列其中。

在活動(dòng)現場(chǎng)，下關(guān)沱茶制作技藝、白族三道茶同臺亮相。

“下關(guān)沱茶以云南大葉種曬青茶作為基礎原料，經(jīng)過(guò)篩分、揀剔、拼配、稱(chēng)量、蒸揉、壓制成型、干燥等多個(gè)環(huán)節、多道工序制作而成?！痹陔硽璨柘阒?，下關(guān)沱茶集團生產(chǎn)技術(shù)總監蒲松濤從下關(guān)沱茶的生產(chǎn)到技藝傳承娓娓道來(lái)。他告訴記者，他將繼續傳承發(fā)揚大理茶文化，繼續做好傳承人的培養，將大理的茶文化宣傳到全世界。

白族三道茶，從制茶、敬茶到品茶，都有一套頗為講究的儀式。在白族三道茶展示環(huán)節，大理白族三道茶州級代表性傳承人董金香告訴記者，白族三道茶申遺成功倍感自豪，今后她將繼續傳承和發(fā)揚好白族三道茶。

“此次活動(dòng)的開(kāi)展，將使非遺保護和傳承理念更加深入人心，極大地提升大理傳統文化的影響力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)持續健康發(fā)展、深化茶文化交流互鑒，書(shū)寫(xiě)好‘茶非遺’這篇大文章?！?州文化和旅游局局長(cháng)趙薇介紹。

“圍爐煮茶”，感受非遺魅力

除了非遺技藝展示，活動(dòng)還邀請到州內6家大理茶文化代表性茶主，以“圍爐煮茶”的方式，分別展示了雷響茶、煮老白茶、煮大理蒼山茶、煮陳皮普洱、新中式茶飲、現代煮花茶。同時(shí)，還邀請了與茶文化有關(guān)的大理非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人和項目，以現代文創(chuàng )市集風(fēng)格，組織了鶴慶銀器圍爐煮茶、鶴慶銅器圍爐煮茶、大理感通茶圍爐煮茶、下關(guān)沱茶煮邊銷(xiāo)茶打酥油茶等14桌不同內容的攤位進(jìn)行現場(chǎng)展示體驗，讓大家近距離感受非遺魅力。

玉洱銀蒼間，三五好友沐浴著(zhù)冬日暖陽(yáng)圍爐而坐，一邊聊天敘舊，一邊煮茶，烘烤橘子、桂圓等小食，甚是愜意。

來(lái)自大理喜陶柴燒陶品的李米帶著(zhù)大理陶制作技藝來(lái)到現場(chǎng)展示，他介紹：“大理陶透氣、散熱好、留香好，非常適合用來(lái)圍爐煮茶?！薄按罄硖罩蟪鰜?lái)的蒼山綠茶，入口稍苦，隨后回甘，喝下去非常舒服?！眳⒓踊顒?dòng)的趙先生對此贊不絕口。

“圍爐煮茶”的火爆，讓茶文化被更多的年輕人所接受、喜愛(ài)，也讓更多的年輕人感受到了傳統文化和非遺的魅力。

茶香大理，共享非遺盛宴

自古就是南方絲綢之路和茶馬古道必經(jīng)之路的大理，茶文化底蘊深厚。發(fā)展到今天，下關(guān)沱茶、白族三道茶、南澗清茶、永平大平坦、蒼山雪綠、巍山烏龍茶等大理茶品數不勝數，不斷發(fā)展壯大，使茶文化不斷與時(shí)俱進(jìn)。

近年來(lái)，我州不斷挖掘茶文化資源，拓展茶旅融合新業(yè)態(tài)，努力提升茶文化旅游產(chǎn)品品質(zhì)，在普及和推廣茶文化及茶葉類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目方面做了許多創(chuàng )新性保護和傳承工作。

下關(guān)沱茶集團充分利用下關(guān)沱茶銀橋新廠(chǎng)區先進(jìn)的茶葉加工和研發(fā)基地、專(zhuān)業(yè)的茶博物館和品鑒服務(wù)，打造了“工廠(chǎng)+博物館+茶館”的工業(yè)旅游基地，讓現代工業(yè)觀(guān)光、傳統手工制茶體驗及歷史檔案展覽與當期產(chǎn)品品鑒有機結合，進(jìn)一步促進(jìn)茶文旅融合。在洱海游船上、張家花園、嚴家大院等大理旅游景區景點(diǎn)，三道茶融入白族歌舞中進(jìn)行呈現，深受游客歡迎。

此外，我州積極推進(jìn)“非遺+旅游”融合發(fā)展，探索出“非遺+N”的多種文旅融合新路徑。圍繞“金木土石布”元素，利用鶴慶銀器、劍川木雕、劍川黑陶、大理扎染等特色非物質(zhì)文化資源優(yōu)勢，加快特色旅游商品體系的培育，加大“上關(guān)花”鮮花系列、“下關(guān)風(fēng)”扎染系列、“蒼山雪”銀飾系列、“洱海月”木雕系列的旅游商品開(kāi)發(fā)。同時(shí)，大力發(fā)展非遺文化體驗游，建成一批博物館、非遺街區、非遺傳習所、“非遺+旅游”示范點(diǎn)，推出一批非遺主題體驗旅游線(xiàn)路產(chǎn)品，白族三道茶、白族扎染、劍川木雕、鶴慶銀器等大理傳統工藝制作體驗游深受青睞。